【主な材料・４人前】　ハモ切り身（骨切りしたもの）４００ｇ、水菜１袋、しらたき１袋、エリンギ１パック、和風だし汁３００ｍｌ

　【作り方】　ハモは長さ５ｃｍに切り分け、酒大さじ１をふりかけます。しらたきは熱湯で２～３分下ゆでします。水菜は洗って長さ５ｃｍ、エリンギは縦に半分か４等分します。だし汁を火…