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　■松翁軒（しょうおうけん）

　カステラの本場・長崎で、３４０年の歴史を重ねる老舗。職人が手作りする伝統的な製法を守り続ける一方で、新商品の開発にも力を入れる。中でも２０１８年に売り出した、長崎県産レモンを使った「冷花の雫（しずく）　涼峯（りょうほう）」は人気商品だ。

　涼峯は生地にリスボンレモン…