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　駅構内や改札口近くにある立ち食いそばの店、いわゆる「駅そば」。通勤通学の最寄り駅で、旅先で、つゆの香りに誘われ、寄りたくなった思い出は誰にもあるだろう。ホームに吹きすさぶ北風。駅そばが恋しい季節がやってきた。

　「東の濃い口、西の薄口」

　つゆに使う醤油（しょうゆ）は東西で異なる。『東西「駅そば…