会社員　山田峰大（千葉県 ３５）

　今年のノーベル平和賞に「国連世界食糧計画（ＷＦＰ）」が決まって以降、様々なフードロス対策が紹介されるようになった。賞味期限の長い食品開発や、ＩＴを活用した賞味期限管理など手法は多岐にわたる。食品そのものに働きかける以外にも、フードロス削減につながる取り組みはある…