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　【主な材料・２人前】　サンマ（小）２匹、タマネギ１個、ジャガイモ１個、トマト１個、ニンニク１／２片、赤唐辛子１本、ロリエ１／２枚、白ワイン大さじ２、オリーブ油大さじ１／２、湯１００ｍｌ

　【作り方】　今年は不漁で値段も高く手が出にくいサンマですが、サバやイワシなどでも代用できます。サンマは頭、内臓…