【主な材料・２人前】　アボカド小１個（正味１００ｇ）、濃いめのだし汁１６０ｍｌ、塩こうじ小さじ２

　【作り方】　アボカドは縦半分に切って種を除き、スプーンで実を取り出します。ミキサーに入れて、だし汁と塩こうじを加えてなめらかになるまでかくはんします。ボウルに移して冷蔵庫で冷やし、器も冷やしておいて…