【主な材料・２人前】　セリ１／２束（６０ｇ）、木綿豆腐１／２丁（１５０ｇ）、すり白ゴマ小さじ２

　【作り方】　セリは根を切り落とし、長さ３、４ｃｍに切ります。たっぷりの熱湯で３０秒ほどゆで、水にとって冷まします。水気をよくしぼります。

　豆腐は目の詰まった布巾に包み、つぶしながら水気をよくしぼりま…