大津市の洋菓子店「メゾンドロースノア」のオーナーシェフ、松本祥宏（まつもとよしひろ）さん（３８）がパティシエになったのは、２８歳のときだった。

　芸術系の大学を卒業したが、絵の仕事だけでは食べていけなかった。静岡県内の飲食店でアルバイトをしていたとき、一緒に働く先輩の娘がパティシエをしていると聞い…