【主な材料・２人前】　ウルイ１パック（１００ｇ）、練り辛子小さじ４分の１、しょうゆ小さじ半分、マヨネーズ大さじ半分、ポン酢しょうゆ小さじ半分

　【作り方】　春の山菜のウルイは白い茎と緑の葉を食用にし、栽培されたものがスーパーにも出回るようになりました。アクが少ないので天ぷらやおひたしなど様々な料理…