• 鶏肉とタマネギのガーリックソテー

作り方

1. 2食分作り、半分は後日アレンジしましょう
2. 鶏もも肉は4～5cm角に切り、塩、粗びきコショウをなじませます
3. タマネギは縦に薄切り、ニンニクはみじん切りにします
4. フライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉の皮を下にして並べ、ヘラで押しつけながら厚みのほとんどが白くなるまで焼き、ひっくり返し3～4分焼いて取り出します
5. 残った油にニンニクを入れて弱火で炒め、香りが立ったらタマネギを加え、少し色づくまで炒めて、鶏肉を戻して炒め合わせます
6. 半量を器に盛りカットレモンを添えます
7. 残りは冷凍で1カ月保存できます
8. レンジで解凍し汁ごとフライパンに移し、生クリーム1/2カップ、粒マスタード小さじ2を加えて、クリーム煮にできます