• ズッキーニとシラスのサラダ

作り方

1. ズッキーニは薄い輪切りにし、塩ひとつまみをふってなじませ、水気を軽くしぼります
2. 塩蔵ワカメは流水で塩を落として水につけて戻し、長さ3cmに切ります
3. ショウガは千切りにします
4. フライパンにゴマ油を中火で熱し、シラス干しを加えカリカリに炒めます
5. ズッキーニを皿に広げてのせ、ワカメ、ショウガ、シラス干しをのせ、ポン酢しょうゆを回しかけます
6. ゴマをふり、あれば糸唐辛子をのせます
7. 全体をあえて食べます
8. シラス干しを、細切りにして炒めたベーコンやほぐしたカニかまぼこに代えてもよいです
9. 豆腐チゲの副菜に合います