• ホタテとブロッコリーのマヨネーズ炒め

作り方

1. ブロッコリーは小房に分けて縦半分に切ります
2. 茎は厚さ5mmの輪切りにします
3. 熱湯で軟らかくなるまで2～3分ゆで、ざるにあげて水気を切ります
4. ショウガは皮をむいてせん切りにします
5. ベビーホタテは水気をふき、片栗粉をまぶします
6. フライパンに油小さじ2を熱し、ホタテを並べ、中火で両面に焼き色がつくまで焼いて取り出します
7. フライパンに油小さじ1を加え、中火でショウガをさっと炒め、香りが出たらブロッコリーを入れて炒めます
8. 油がなじんだらホタテを入れ、マヨネーズ、しょうゆ小さじ1、コショウ少々を加えてさっと炒めます
9. トウバンジャンを少し加え、ピリッとした辛みを利かせてもおいしいです