• レンジ麻婆豆腐

作り方

1. ショウガはみじん切り、細ネギは小口切りにします
2. 豆腐は1.5cm角に切り、ざるにあげて水気を切ります
3. 直径18～20cmで少し深さのあるスープ皿のような耐熱の器に、みそ、トウバンジャン、ゴマ油、砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2を入れてよく混ぜます
4. 片栗粉を水小さじ2で溶いて加え、混ぜます
5. 豚ひき肉を入れて、もう一度混ぜ、ショウガと細ネギも混ぜたら、平らにして豆腐を載せます
6. ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します
7. 底からそっと豆腐を崩さないように混ぜます
8. トウバンジャンは少なめです
9. お好みで増やしてください
10. 食卓にそのまま出せる器で作ると手軽です