• トウモロコシのケークサレ

作り方

1. パウンド型（長さ16cm幅7cm高さ6cm）にクッキングシートを敷き、オーブンを180度に予熱します
2. トウモロコシは長さを3等分にして実をこそげます
3. タマネギ、パセリはみじん切り、ベーコンは5mm幅に切ります
4. フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱しタマネギをよく炒め、トウモロコシ、ベーコンを加えてさっと炒めて、コショウ少々をふって粗熱をとります
5. ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、オリーブ油大さじ2弱を入れて泡立て器でよく混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーをふるって加えヘラで混ぜます
6. 炒めた具とパセリを加えて混ぜ、型に入れます
7. 型を数回落として空気を抜き、オーブンに入れて30～40分焼きます
8. 粗熱をとり、型から出します