• ゴーヤとツナのあえもの

作り方

1. ゴーヤの苦みと青臭さを塩もみで和らげた、おいしいあえものです
2. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンを使ってワタと種を取り除きます
3. 厚さ2mmの薄切りにします
4. ボウルに入れ、塩小さじ1/2をまぶし5分ほど置いてしんなりさせ、手でもんで軟らかくします
5. 水1カップを加え、塩を洗い流し、ギュッと水気を絞り別のボウルに入れます
6. ツナの汁気をしっかり切り、ボウルに加えます
7. マヨネーズ、しょうゆを加え、全体をあえます
8. 作りたてよりも、10分以上置いた方が味がなじみます
9. 冷蔵庫で冷やしてからいただくのがおすすめです
10. 他に、スライスオニオンや水菜を加えたり、ツナの代わりにちくわで作ったりしてもおいしくできます