• オクラとそうめんの寒天寄せ

作り方

1. 七夕の寒天寄せを作ります
2. オクラはへたを切り、ニンジンはせん切りにします
3. 鍋に湯を煮立て、オクラを1分ゆでます
4. 網じゃくしですくい、水にとって冷ましてから、薄い輪切りにします
5. ニンジンは2分ゆでて、ざるにあげて冷まします
6. そうめんを2分ゆでて水にとり、洗って水気を絞ります
7. キュウリはせん切りにします
8. 水が2カップ入る四角い容器にラップを敷き、そうめんと野菜を彩りよく並べます
9. 鍋にだし汁と粉寒天を入れて混ぜ、中火にかけます
10. 沸騰したら、弱火で2分寒天を煮溶かします
11. しょうゆ・みりん各小さじ1、塩小さじ1/4を加えてひと煮立ちさせます
12. 鍋ごと水を張ったボウルに載せて冷まし、湯気がおさまったら容器に流し入れます
13. 冷蔵庫で冷やし、食べやすく切ります