• アスパラと新ジャガの辛子あえ

作り方

1. アスパラガスは根元を折ってはかまを取り、斜めに長さ4～5cmに切ります
2. 新ジャガは7mm角の棒状に切ります
3. 鍋に湯を1リットル沸かし塩小さじ1/2を入れ、新ジャガを加えて3～4分ゆでます
4. アスパラガスを加え1～2分ほどゆでて、新ジャガと一緒にざるにあげ、粗熱をとります
5. ボウルに練り辛子を入れ、しょうゆを少しずつ加えてのばします
6. 少しずつ加えることで、辛子がだまになりにくくなります
7. 油大さじ1/2を加えて均一になるように混ぜます
8. アスパラガス、新ジャガを加えてあえ、かつお節を加えてさっとあえます
9. おすすめの献立はアジの塩焼き、シメジと小松菜のみそ汁です