• マイタケのマリネ

作り方

1. マイタケは石づきを落としてほぐします
2. 赤ピーマンは長さ3cmの細切りにします
3. ニンニクは横に薄切りにして芯をぬきます
4. 耐熱ボウルにマイタケ、赤ピーマン、ニンニクを入れてラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱し、そのまま3分ほど蒸らします
5. ロリエ1枚、酢、砂糖、塩、粒コショウを加えて、砂糖、塩がなじんだらオリーブ油を加えて、全体を混ぜます
6. 赤ピーマンは赤パプリカ1/4個でもよいです
7. 冷蔵庫で4～5日保存できる常備菜です
8. そのまま食べても、ゆでたショートパスタやジャガイモとあえてサラダにしてもいいです
9. おすすめの献立は鶏肉のトマト煮、コーンスープです