• おぼろ豆腐とアオサの汁物

作り方

1. 手軽に作れる汁ものです
2. 豆腐をたっぷり使うため、水っぽく感じることがあるので、だし汁は濃いめにします
3. 鍋にだし汁を熱し、この中におぼろ豆腐を大きめのスプーンで大きくすくって入れます
4. 塩、しょうゆで味を調えます
5. 1～2分ほど温め、味をなじませます
6. 器によそう直前に、アオサノリを加えます
7. 濃いめのだし汁を取る場合には、鍋に水300mlと削りガツオ5g、昆布3cm角を入れ、弱火にかけます
8. 煮立った後10分煮て、ざるでこし、ここから150ml使います
9. おすすめの献立は、かやくご飯、焼き魚、キャベツやキュウリの浅漬けです