• ゆでタコとキュウリの甘酢あえ

作り方

1. ミョウガが入ることで、サクッとした食感とさわやかな風味を感じる酢の物になります
2. また酢の効果でミョウガが朱色に変わって、色の変化を楽しめます
3. キュウリは縦半分に切り、長さ3～4cmの斜め薄切りにして塩小さじ1/2をまぶし、水気が出るまで5分ほどおきます
4. ショウガはせん切りに、ミョウガは縦半分に切ってから、さらに縦に薄切りにします
5. ゆでタコは斜め薄切りにします
6. キュウリはしんなりしたら手でもみ、軟らかくなったら水気を軽く絞ります
7. ボウルにゆでタコ、キュウリ、ショウガ、ミョウガを入れて、酢、砂糖を加えてあえます
8. 味をみて、塩少々で味を調えます