• レタスと塩サバのチャーハン

作り方

1. ショウガはみじん切り、レタスは小さめの一口大に切ります
2. フライパンにオリーブ油を熱し、サバを焼きます
3. こんがりとして火が通ったら火を止め、フライパンの中でサバをほぐし、骨を取り除きます
4. フライパンを再び火にかけ、ご飯を加え炒めます
5. パラリとしたら、ショウガ、レタスを加え炒めます
6. レタスがしんなりとして全体がなじんだら、鍋肌からしょうゆ小さじ1を加え炒め合わせ、コショウ少々と白ゴマを振り入れます
7. レタスは早めに用意し、水気をしっかりと取ってから炒めると、ベタッとしにくく、チャーハンがパラリと仕上がります
8. レタスを加えた後、少し火を強くし、水気を飛ばすように炒めるのがポイントです