• 焼きナス　ジャコポン酢

作り方

1. ナスはヘタを切り落として耐熱皿に並べ、水大さじ1をふり、ラップをかけます
2. 電子レンジ600Wで4分加熱して軟らかくします
3. 水気をふき、厚さ1cmの斜め切りにします
4. 細ネギは小口切り、青ジソはせん切りにします
5. ショウガはすりおろし、ポン酢しょうゆに加えます
6. フライパンに油小さじ1とチリメンジャコを入れて弱火にかけ、キツネ色になるまで炒めて取りだします
7. フライパンに油大さじ1を加えて熱し、ナスを並べ中火で焼きます
8. 焼き色がついたら返して両面を焼き、皿に平らに並べます
9. 細ネギ、青ジソ、チリメンジャコをちらし、ショウガを加えたポン酢しょうゆをかけます
10. ナスを電子レンジで加熱してから焼くと軟らかくておいしいです