• 豆腐のグリーンピースあんかけ

作り方

1. 直径20cmのフライパンや鍋が作りやすいです
2. 木綿豆腐は3cm角に切って、グリーンピースと一緒に沸騰した湯で3分ゆでて、ざるにあげます
3. カニかまぼこはほぐして長さを半分に切ります
4. フライパンか鍋に、鶏がらスープのもと、水11/4カップ、酒、オイスターソースを入れて中火で煮立て、豆腐、グリーンピース、カニかまぼこを入れて、3～4分煮ます
5. 片栗粉を水小さじ4で溶いて、回し入れて、とろみがついたら、コショウ少々、ごま油を加えてさっと混ぜます
6. グリーンピースと豆腐の下ゆで・水切りを同時にするのが時短ポイントです
7. おすすめの副菜は、チンゲンサイの塩炒めです