• 新ゴボウ入りつくね

作り方

1. タマネギはみじん切り、ゴボウはささがきにします
2. ボウルに鶏ひき肉と塩を入れ、よく混ぜたら酒、しょうゆ小さじ1（5ml）を加え更によく混ぜます
3. ゴボウ、タマネギ、片栗粉を加え混ぜ4～6等分にします
4. 手を水でぬらし、小分けした肉ダネを手に取ってキャッチボールするようにして空気を抜きます
5. 小判型に整えます
6. フライパンを中火で熱し、油少々を敷きます
7. つくねを入れてふたをし4～5分焼きます
8. 焼き色がついたら裏返し同様に焼き取り出します
9. 砂糖、みりん、残りのしょうゆを入れて中火で軽く沸かし、少しとろみがついたら火を止めます
10. つくねを戻し入れてからめます
11. あれば、ピーマンを焼いて添えます