• ホタルイカの炊き込みご飯

作り方

1. 米はといでざるにあげておきます
2. ホタルイカは目を取り除きます
3. ショウガは皮をむき、せん切りにします
4. 鍋に水1カップ、ホタルイカ、ショウガ、しょうゆ、みりんを入れてから弱めの中火にかけ、ひと煮立ちさせます
5. ざるで具と煮汁に分けます
6. 煮汁の粗熱が取れたら、炊飯器に米とこの煮汁を入れ、通常の水分量まで水を足してから普通に炊飯します
7. 炊き上がったら具を加え、さっくりと混ぜます
8. 茶わんによそい、小口切りにした万能ネギを散らします
9. ホタルイカのほか、ゆでてあるベビーホタテでも同様に作れます