• アスパラガスのロール揚げ

作り方

1. アスパラガスは根元から10cmほどピーラーで皮をむき、長さを3等分にします
2. バットに塩をパラパラとふります
3. その上に豚肉を細い方を手前にして広げ、並べます
4. 再び塩を軽く全体にふります
5. 1枚の豚肉の手前側にアスパラガス1本分をおき、きつめに巻きます
6. 残りも同様にします
7. 小麦粉に水を大さじ2程度加えとろりとした衣を作ります
8. アスパラロールを衣につけてから、パン粉をつけます
9. フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中火で熱し、アスパラロールを入れてキツネ色になるまで途中で向きを変えながらカラッと揚げます
10. あればキャベツの千切り、ソースを添えます