• キャベツのじゃこドレおかずサラダ

作り方

1. ワカメは塩を洗い落とし、水に10～15分浸して塩抜きします
2. 水気をしぼって一口大に切ります
3. キャベツは小さめの一口大に切ります
4. タマネギは薄切りにします
5. 鍋にたっぷりの湯を煮立てて、ワカメを入れます
6. 再び煮立ったところにキャベツを入れ、全体を湯に沈めたら、すぐにワカメごとざるにあげます
7. しっかりと湯を切り、大きめのボウルに移しタマネギをのせておきます
8. 小鍋にゴマ油を入れ弱火にかけ、じゃこを加えよく炒めます
9. じゃこがカリカリになったら、熱い油ごとキャベツのボウルに加え手早くあえます
10. 塩少々、酢小さじ2、粉サンショウを加え、さらにあえます