• タイのつけ焼き

作り方

1. 小さいボウルにみそ、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1を入れて混ぜ、たれを作ります
2. タイの切り身はペーパータオルで水気をふいてラップに並べます
3. タレを両面にまんべんなく塗り、ラップに包み一晩おきます
4. ピーマンはへたを取って縦四つに切ったものを乱切りにし、油小さじ1/2をまぶします
5. タイはたれをつけたまま焼くと焦げやすいので、さっと洗って、ペーパータオルで水気をふきます
6. フライパンにホイルをのせ、タイを皮を下にして並べ、弱火で焼きます
7. 焼き色がついたら裏返し、ピーマンも加え、ふたをして15分、蒸し焼きにします
8. 焦げやすいので、タイの身の厚いところに火が通るまで、弱火で焼きましょう