• 焼き鳥弁当

作り方

1. 鶏もも肉はいったん幅2cmで縦に切ったものを横にして、厚さ1cm、長さ3cmくらいのそぎ切りにします
2. フライパンに油小さじ1/2を熱し、鶏肉を中火で焼き、焼き色がついたら返し、弱火で火を通してから取り出します
3. 小さいボウルにしょうゆ・みりん各小さじ2、砂糖小さじ1を入れてよく混ぜ、フライパンでとろみがつくまで煮て、鶏肉を戻して汁をからめます
4. 卵をボウルに溶きほぐし、砂糖小さじ1/2、塩少々を加えて混ぜます
5. フライパンを洗ってから、油小さじ1/2を熱し、火を止めて卵を入れます
6. 菜ばし4本でよく混ぜながら弱火で火を通し、いり卵を作ります
7. 焼きのりはハサミで長さ3cmの細切りにします
8. 弁当箱にご飯を平らに入れ、のりをちらします
9. 焼き鳥といり卵をのせ、スナップエンドウをゆでて添えます