• アサリとヒジキの炊き込みご飯

作り方

1. 米は洗ってざるにあげます
2. アサリは砂抜きし、ショウガはせん切りにします
3. ヒジキはさっと洗い、水を切ります
4. フライパンにアサリ、酒を入れて、ふたをして強めの中火で蒸し煮にします
5. アサリの口が開いたら、ふたをとってアルコールをとばしてから、ざるにあげ、貝と蒸し汁に分けます
6. 貝から身をはずしてラップをしておきます
7. 炊飯器に米、しょうゆ、みりん、蒸し汁、昆布だしを入れて、2合の目盛りまで水を入れ、さっと混ぜます
8. ショウガ、ヒジキをまんべんなくのせて炊きます
9. アサリを加え、全体を混ぜ、器に盛りネギをちらします
10. アサリは水煮缶（1缶130g、固形量55g）でも代用できます