• ホタルイカとタケノコの酢みそあえ

作り方

1. ホタルイカは時間があれば目をとります
2. 口当たりがよくなります
3. ゆでタケノコは穂先は縦に4～6等分、根元は厚さ7mmに切ります
4. アスパラガスは根元を切り落とし、はかまをとり、長さ4cmに切ります
5. アルミホイルを広げ、アスパラガス、ゆでタケノコをのせて、口を閉じ、魚焼きグリルで5分焼いて、粗熱をとります
6. 白みそ、酢、砂糖をよく混ぜ、酢みそを作ります
7. ホタルイカ、焼いたタケノコ、アスパラガスを盛り合わせ、酢みそを添え、食べるときにあえます
8. 白みそがなければ、普通のみそ（辛口）大さじ11/2で代用できます
9. おすすめの献立は鶏肉の照り焼き、わかめとホウレンソウのすまし汁です