• ジャガイモのシャキシャキ炒め

作り方

1. 火の通りにくいものを先に下ゆでしておくと、短い時間でサッと炒めることができます
2. ジャガイモ、ニンジンは皮を向いて細切りにします
3. ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします
4. ニンニクは薄切りにします
5. フライパンに湯を沸かし、ジャガイモ、ニンジンを入れ、ジャガイモが半分程度透明になるまで1～2分ゆでます
6. ザルに取り、水をかけておきます
7. フライパンを火にかけ、油とニンニクを入れ炒めます
8. 香りがたったらピーマンを加えひと炒めし、ジャガイモ、ニンジンを加え、全体を炒めたら塩、コショウで味を調えます