• 桜エビとショウガの炊き込みご飯

作り方

1. 桜エビのうまみを生かした春らしい炊き込みご飯を楽しみましょう。桜エビの色が映えるように、しょうゆを入れずに塩で味をつけます
2. 米はといで、ざるにあげて水気を切ります
3. 炊飯器に入れて1合の目盛りまで水を入れ、30分浸水させます
4. ショウガは皮をむき、繊維にそって薄切りにし、それをせん切りにします
5. 油揚げは長さ3cm、幅5mmの細切りにします
6. 炊飯器に入れた米に塩小さじ1/3、酒小さじ1を入れて混ぜます
7. 桜エビ、ショウガ、油揚げを米の上全体に散らして炊きます
8. 炊き上がったら10分間蒸らし、しゃもじで底の方からご飯を返し、空気を入れるようにほぐします
9. おにぎりにするのもおすすめです