• キウイと鶏ささみのゴマあえ

作り方

1. キウイは皮をむいて横半分に切って、縦に3mmの薄切りにします
2. 鶏ささみは筋をとって観音開きにします
3. 耐熱皿に鶏ささみを入れ、塩少々、酒をまんべんなくなじませ、ラップをして600Wの電子レンジで1分30秒加熱してそのまま5分ほど蒸らします
4. 粗熱がとれたら身を食べやすくほぐします
5. 蒸し汁もとっておきます
6. ミニトマトはヘタをとって、縦に四つ割にします
7. ボウルに練りゴマを入れ、だまにならないように、ポン酢しょうゆを少しずつ加えてなめらかにのばします
8. 蒸し汁を加えて合わせ、キウイ、鶏ささみ、ミニトマトを加えてあえます
9. 鶏ささみは同量の豚しゃぶしゃぶ用肉をゆでたものに代えても合います