• 菜の花とカキの卵焼き

作り方

1. ボウルにカキと塩小さじ1を入れ、やさしく全体を混ぜます
2. 水1カップを加えやさしく混ぜ、カキをざるに取ります
3. これを2回ほど繰り返し、カキの臭みを取り除きます
4. ボウルにカキを入れてしょうゆをかけ、混ぜておきます
5. 菜の花はふんわりとラップに包み、600Wのレンジに1分かけ、長さ3cmに切り分けます
6. 別のボウルに卵を割りほぐし、オイスターソースを加え混ぜ、菜の花とカキを加え混ぜます
7. フライパンを強火でよく熱し、油をなじませたら卵液を加え、全体に大きく混ぜて半熟になったら中火にし、焼き色がつくまで1～2分焼きます
8. 裏返し、2分ほど焼きます
9. 食べやすい大きさに切り分け、皿に盛りつけます