• ポークステーキとガーリックライス

作り方

1. ニンニクは薄切りにします
2. フライパンにニンニクと油を入れ、弱火にかけます
3. カリッとなったらニンニクだけを器に取り出します
4. 豚肉は筋切りし、肉たたきでたたいておきます
5. 両面に塩少々をふります
6. 豚肉を同じフライパンに入れ、中火で両面色よく焼き、皿に取り出します
7. フライパンの油を大さじ1ほど残して拭き取り、ご飯とニンニクの半量を入れ、切るように炒め合わせます
8. 鍋肌からみりん、しょうゆ、休ませていた肉から出た汁の順に回し入れ、さらに切るように炒め合わせます
9. パセリ小さじ1を加え、塩・コショウ各少々で味を調えます
10. 皿に盛り、切り分けたポークステーキをのせ、残りのパセリとニンニクをふります