• 白菜とタラのトマトスープ

作り方

1. 白菜は一口大のざく切り、タマネギは粗みじん切り、ニンニクは薄切りにし、タラは一口大に切ります
2. 鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、中火で熱し、白菜とタマネギを炒めます
3. 白菜がしんなりするまでしっかりと炒め、タラ、ロリエ、タイム、オレガノを加え軽く炒めます
4. 白ワインを加えて煮立て、トマト缶、固形ブイヨン、湯200mlを加え、煮立ったら少し火を弱め7～8分煮ます
5. 白菜がくったりして全体がなじんだら、塩・コショウ各少々で味を調えます
6. タイム、オレガノはドライホールを使いました
7. 手元になければ省いても構いません
8. バジルやセロリの葉などでも良い香りがします