• カリフラワーのホットサラダ

作り方

1. ハムはみじん切りにします
2. タマネギもみじん切りにし、布巾に包んでもみ洗いし、水気を絞ります
3. ソースを用意します
4. マヨネーズとケチャップを合わせ、ハム、タマネギ、パセリを加え、レモン汁とコショウも加えて味を調えます
5. カリフラワーは小さめの小房に分け、湯を煮立て、酢少々を加えゆでます
6. 再び煮立ち始めたらざるに取ります
7. 菜の花は色よくゆで、湯を切り、食べやすい長さに切ります
8. ゆで卵をフォークでざっくりと割り、カリフラワーと菜の花に合わせ、彩りよく盛りつけます
9. 野菜が温かいうちにソースをかけて頂きます