• 里芋のから揚げ

作り方

1. ゆでた里芋にしょうゆで下味をつけ、揚げ焼きにして作ります
2. 里芋は洗って水気をふき、皮をむいて、厚さ1cmの輪切りにします
3. ショウガはすりおろして、搾り汁にします
4. 里芋を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えてゆでます
5. 竹串を刺してすんなり通るまで10分ほどゆでたら、ざるにあげて水気をよく切ります
6. ボウルにしょうゆ大さじ1、みりん小さじ1、ショウガの搾り汁を入れてから、里芋を入れてからめます
7. 5分おいて、水気をよく切り、片栗粉をまぶします
8. フライパンに油大さじ2を熱し、里芋を並べて中火で焼きます
9. 両面を、香ばしくカリッとするまで焼いて、油をよく切って取り出します
10. おやつにも、おかずにもなる一品です