• サンラータン

作り方

1. 卵は白身と黄身を菜ばしで切るように溶きます
2. ミニトマトはへたを取り、四つに切ります
3. キャベツは長さ4cmのせん切りにします
4. 片栗粉小さじ1を水大さじ1で溶いておきます
5. 鍋に水2カップと鶏ガラスープのもとを入れて煮立てます
6. トマトとキャベツを入れ、弱火で7～8分、キャベツが軟らかくなるまで煮ます
7. 塩・コショウ各少々で味をつけます
8. 汁を混ぜながら、水で溶いた片栗粉を加え、煮立ててとろみをつけます
9. さらに軽く煮立て、卵を糸状に流し入れます
10. 全部入ったら火を止め、酢とラー油で味を調えます
11. 辛みはコショウでもいいです
12. トマトの酸味を生かした酸っぱくて辛いスープです
13. 酢の分量は目安です
14. お好みの量で