• 塩サケとジャガイモのみそ汁

作り方

1. 甘塩サケのうまみで、だしを入れなくてもおいしいみそ汁が作れます
2. ジャガイモは皮をむき8～10等分に切ります
3. タマネギは薄切りにします
4. サケは1切れを4等分に切り、臭みを抑えるために全体に酒をかけておきます
5. 鍋に水を入れ中火にかけ、温まってきたらサケを入れます
6. ジャガイモとタマネギを加え、ふたをしてジャガイモが軟らかくなるまで5分ほど煮ます
7. 少量の煮汁でみそを溶いて加え、仕上げます
8. ニンジン、長ネギ、シイタケなどの野菜を加えてもよいでしょう
9. 甘塩サケのほか、生のサケ、甘塩タラ、生のタラ、タイなどでも同様にできます