• カキとブロッコリーのオイスターソース煮

作り方

1. カキは水の中で振り洗いして、水気を切ります
2. ブロッコリーは小房に切り分け、ニンジンは短冊切り、タマネギは幅1cmのくし切り、ショウガはみじん切りにします
3. 鍋を火にかけ、油とショウガを入れて木べらで炒めます
4. 野菜と水大さじ2を加え、ふたをして2分蒸し煮にします
5. ふたをとり、水300mlとしょうゆ、オイスターソースを加え軽く沸騰させます
6. ボウルにカキを入れて片栗粉を加え手で優しく混ぜます
7. 鍋の中の具をよせ、空いたところにカキを一つずつ入れていきます
8. カキがふっくらとしたら全体を混ぜ、塩少々で調味し、風味付けにゴマ油とコショウ少々をふって仕上げます