• 浅漬けキムチ

作り方

1. 白菜は縦半分にしてから幅3cmに切ります
2. ボウルに入れて塩小さじ1をまぶし、全体になじんだらポリ袋に入れます
3. 空気を抜いて口を閉じ、皿などで重しをしてしんなりするまで半日おきます
4. リンゴは皮と芯を取り、薄切りにしてから幅2～3mmの細切りにします
5. ニンニクはすりおろし、ショウガは皮をむいてせん切りにします
6. ボウルにナンプラー、砂糖小さじ1、粉唐辛子、リンゴ、ニンニク、ショウガを混ぜます
7. 水気をよくしぼった白菜を加え、よく混ぜます
8. すぐでも食べられますが、1～2日おいた方が味がなじみます
9. 保存は冷蔵で
10. ポリ袋に入れ、空気を抜いておきます