• 鶏のすき鍋

作り方

1. すき焼きのように甘辛いタレで煮た鍋です
2. 鶏肉は厚さ5mmの斜め薄切りにします
3. 焼き豆腐は幅1.5cmの一口サイズに切り分けます
4. シラタキは食べやすい長さに切り、下ゆでします
5. キャベツは8cm角に切ります
6. エノキダケは根元を除き、ほぐします
7. 鍋に砂糖、しょうゆ、みりんと水大さじ2を入れます
8. 具材をそれぞれ入れて火にかけ、煮立てます
9. 沸騰したら弱めの中火にし、具材が味を含んだらいただけます
10. 野菜は春菊、白菜、チンゲンサイ、小松菜など季節に応じたものを取り入れてください
11. 好みで溶いた卵につけていただいてもいいでしょう