• 鶏のガランティー

作り方

1. 鶏胸肉とハムは1cm角に、パプリカは5mm角に切ります
2. オリーブはそれぞれ縦四つ割りにします
3. パン粉に水小さじ1を混ぜます
4. 鶏ひき肉に塩小さじ1/3、コショウ少々、白ワイン大さじ1を加えよく混ぜ、胸肉、ハム、パプリカ、オリーブ、パン粉を加えてさらによく混ぜます
5. クッキングシートで巻いて直径4cmくらいの円柱状に形作り、両端をたこ糸で縛ります
6. 皿にのせラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱します
7. ラップをぴったりとかけ直し、冷まします
8. シートを除き、食べやすく切り分けて盛りつけます
9. 好みでレタス、粒マスタードを添えます
10. （約30分）今週の担当/料理研究家・検見崎聡美