• カリフラワーのドライカレー

作り方

1. 豚ひき肉にカレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/4をもみこみます
2. ニンニク、ショウガ、タマネギはみじん切りにします
3. カリフラワーは粗く刻みます
4. フライパンにバターを入れ、中火にかけて溶けかけたらニンニク、ショウガ、タマネギを入れ、少し色づくまでよく炒めます
5. 豚ひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます
6. カリフラワーを加えてさっと炒め、小麦粉を加え、なじむように炒め、トマトジュース、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、残りのカレー粉を入れてサッと混ぜ、汁気が少なくなるまで4～5分煮て、塩少々で味を調えます
7. 皿にご飯を盛り、ドライカレーをのせます