• リンゴの豚肉巻き

作り方

1. リンゴはぬらして塩少々で皮をこすって洗い、皮つきのまま6等分のくし形に切って芯をとります
2. 水菜は長さ3cmに切ります
3. 豚肉をひろげて塩少々をふって小麦粉を薄くふります
4. リンゴを豚肉で巻きます
5. ユズコショウ、酒、しょうゆを合わせておきます
6. フライパンに油を入れて中火で熱し、肉巻きの巻き終わりを下にして焼き始め、焼き色がついたら別の面に移って肉の周囲を焼いたあと、ふたをして蒸し焼きにします
7. 合わせた調味料を回し入れて、汁気を飛ばしながら、絡めます
8. 食べやすく切って、水菜と盛り合わせます