• 小松菜の塩炒め

作り方

1. 小松菜は葉と茎にわけて、茎だけを使います
2. 葉はみそ汁やおひたしに使えます
3. 茎だけを使うことでシャキシャキ感を味わいやすく、火の通りも均一に仕上げやすくなります
4. お勧めの炒め料理の一つです
5. 小松菜の茎は長さ4cmに切り、ショウガは粗みじん切りにします
6. フライパンをよく熱し、油小さじ2とショウガを入れます
7. 小松菜の茎を加え、ひと炒めします
8. 全体に油が回ったら、すぐに水大さじ2と塩小さじ1/4を加えて、混ぜながら炒めます
9. 味見をして塩味を確認し、足りなければ塩少々を加えて仕上げます
10. 器に盛り、好みでコショウ少々をふります