• 豆モヤシのナムル

作り方

1. 作りおきに向いているおかずです
2. 作りたてよりも30分ほどおいた方が、塩がなじんでおいしくいただけます
3. 2カップの湯を沸かし、塩小さじ1/2と豆モヤシを加え、ふたをしてゆでます
4. 沸騰してから5分経ったらモヤシをざるにとり、広げて10分ほどおき、自然に水切りします
5. ボウルに入れ、ゴマ油、塩小さじ1/4を加え手でよく混ぜ合わせます
6. 味をみて、足りないようならば、塩少々で味を調えます
7. 仕上げにいりゴマを加えて器に盛ります
8. 冷蔵庫で3日ほど保存できます
9. そのままいただくほか、スープの具として使ったり、ご飯に混ぜたりしてもよいでしょう