• サツマイモのチャウダー

作り方

1. サツマイモは幅1cmのいちょう切りにし、水にさらします
2. タマネギとニンジンは7～8mm角に切り、マッシュルームは薄切りにします
3. 鍋にオリーブ油を中火で熱し、サツマイモの水気を切って加え炒めます
4. タマネギ、ニンジン、マッシュルームを加え、油がなじんだら薄力粉をふり入れます
5. さらに炒めて粉っぽさがとれたら、湯200ml、ブイヨン、ロリエを加えよく混ぜます
6. 煮立ったらツナ缶の缶汁を軽く切って加え、ふたをして弱火で7～8分煮ます
7. サツマイモがやわらかくなったら中火に戻し、牛乳を加えます
8. 煮立ち始めたら、塩・コショウ各少々を加え、味を調えます